クワムラハム オンラインショップ
愛されて10数年。その理由は…
「しっとりやわらかい!」
クワムラハムのローストビーフは、しっとりジューシー。独自の製法でお肉のやわらかさを引き出しています。
「お肉の味がちゃんとする!」
味付けは、とにかくシンプルに。お肉の旨みが楽しめる仕上がりで、赤ワインにもよく合います。
「さっぱり味のソースがおいしい!」
ポン酢をベースに柑橘果汁を加えた、ローストビーフ用の特製ソース。あっさりしていて、お子さんから年配の方まで食べやすいんです。
2つのこだわりが、おいしさのもと
「おいしいローストビーフは、選び抜いたお肉から。」
【穀物肥育牛を使用】
オーストラリア産穀物肥育牛のやわらかいモモ肉で作っています。穀物を食べて育つので、旨み豊富なんですよ。
【安心へのこだわり】
おいしく調理するための下準備は入念に!異物混入のチェックや、スジを取り除くのは手作業で行っています。
「ひとつひとつ、手間ひまかけて作ります。」
(1)原料の肉を、調理しやすく定量にカットします
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(2)塩をまぶして約1日ねかせ、味をなじませます
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(3)粗挽き黒こしょうを丁寧に手でまぶします
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(4)真空パックにして低温で調理します
低温でじっくり加熱することで、お肉がパサつかずジューシーに。
また、真空パックなので熱がまんべんなく行き渡るんです
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(5)仕上げに表面を直火で焼きます
最後に表面をサッと焼くことで、食べたときに香ばしさが広がるんですよ
